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LE PETIT PORT
LE PETIT PORT
Blaye, France
Midi (12-14h) 12:00 – 13:45
Soir (19-22h) 19:00 – 20:30
Qui sommes-nous
Bienvenue au Bar Restaurant Petit Port, un établissement emblématique au cœur de la ville de Blaye. Niché en plein centre-ville, notre établissement offre une vue imprenable sur le port et la citadelle Vauban.
Plongez dans une atmosphère chaleureuse et conviviale où le chef et son équipe vous invitent à savourer une cuisine élaborée à partir de produits frais et de saison. Nos menus, à partir de 18€, sont conçus pour satisfaire toutes les envies gastronomiques.
Côté bar, laissez-vous tenter par notre sélection de cocktails internationaux, tout en découvrant une vaste gamme de vins, de Blaye à l’Afrique du Sud. Que vous veniez pour un dîner en amoureux, un repas d’affaires, en famille, ou pour une occasion spéciale, notre équipe saura vous proposer une expérience sur mesure.
Le Bar Restaurant Petit Port, c'est bien plus qu'un lieu de restauration, c'est une invitation à partager des moments délicieux dans un cadre exceptionnel. Nous avons hâte de vous accueillir pour une expérience culinaire mémorable.
Menu
LA CARTE
Poché, Effiloché de Joue de Bœuf, Bouillon de Bœuf au Yuzu et Soja Viande Origine France
Notre Version de la Soupe à l'oignon: oignons bien beurrés, mouillés au fond de veau et déglacés au porto, gratinée au Comté, recouverte d'une croûte de pâte feuilletée
Mélange de champignons et escargots à la crème persillée, nappé sur un os à moêlle rôti au four
Salade d'Endives, Fourme d'Ambert, Pomme, Noix, Cœurs de Canards Poêlés de la Maison Paris
Citron, Vinaigrette " pauvre homme", qui s'acoquinent d'un petit pot de Rillettes d'Oie (Origine France)
Coquillettes cuisinées en Risotto au Jambon Truffé, Copeaux d'Ossau Iraty
Salade de Pommes de terre et Museau (Origine France), Cornichons Aigre-Doux et Pommes Paille
Velouté de Poissons et Moules marinières, Crevettes et Noix de Saint-Jacques
Tranche fine de Truite fumée par nos soins, Palet de Pommes de terre safrané tiède, Crème Aigre à la Ciboulette, Caviar d’Aquitaine
Filet de Turbotin, Sabayon au Champagne, fondue de Poireaux à la livèche OU Poitrine de Volaille Rôtie, nappée d’une sauce à la Crème fermière, Mille-feuilles de Céleri rave et Pommes de Terre
Saint Marcellin, Quelques Feuilles de Salade d’hiver
Pâte feuilletée Croustillante, garnie d’une crème Diplomate à la Vanille poudrée de pralines roses, Sauce tiède au Chocolat
En Filet cuit au Four en croûte d'herbes, beurre blanc aux écrevisses de rivière
Cuit au four, sauce Matelote, Poireaux, Champignons, Lardons Paysans
Duxelle d'Artichauts , nappées d'une crème au Parmesan Gratiné
Viande Origine Nouvelle Zélande Cuite longuement au Four, le jus réduit parfumé au Citron Confit et Abricots Secs
Poitrine de Volaille fermière rôtie et Ris de Veau nappés d'une sauce forestière dite Suprême
En Parmentier , jus de Cochon légèrement grassouillet accompagné d'une salade de cœurs de Sucrine
Viande Origine France 300 G environ, Sauce Béarnaise Maison ou Echalotes au Beurre
Rundergehakt 150g, Bacon, Comté, Gegrilde Tomaat, Burgersaus, Gekonfijte Uien.Vlees Herkomst Frankrijk
Mousseline de Brocolis au Pignons de Pin, Salade de Saison, Cocotte de légumes, Penne à la crème au Parmesan, Purée Bien Beurrée, Pommes Frites Maison
Steak Haché de Magret de Canard, fromage de chêvre, Pickles de Carottes et Cornichons, Confit D'oignons, Algues Nori ,Béarnaise
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Choux farcis avec un crémeux au chocolat, crème glaée vanille et sauce au chocolat chaud
Meringue Croquante, Financier imbibé au Vieux Rhum, Crème de Marrons, Confit de Cassis et Chantilly, le Tout en Verrine
Tartelette Garnie d'une crème gourmande au Citron , Sorbet Yogourt
Pâte feuilletée Croustillante, crème Diplomate à la Vanille, Sauce tiède au Chocolat Caramélisé
Sauce Crème Anglaise à la Vanille, Blancs d'œuf aux Pralines Roses
Les Glaces : Amarena, Caramel Beurre salé, Chocolat, Rhum Raisin , Menthe Chocolat, Pistache , Vanille Les Sorbets : Fraise, Framboise, Mangue, Peche, Citron Vert (prix d'une boule) Supplement 1,5€ - Supplement Creme sucrée - Supplément Topping Chocolat , Caramel -Supplément Mini Chamallow , Smaties
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rhum ambré, rhum épicé, citron vert, orange, sucre, purée de passion, coriandre fraiche
Vodka, sucre, jus de citron vert, romarin, ginger beer, jus de goyave
Gin, sirop de fleur de sureau, menthe, thym, prosecco
Tequila, triple sec, angostura, Sucre, purée de passion, citron vert, sirop de pêche
Menthe, citron vert, sucre, limonade
Jus de mangue, purée de fraise, limonade
purée de passion, sirop de Cannelle, Perrier
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